¿Como va a haber vegetarianos?

Buenas,

estaba hoy convaleciente de mis males, tumbado del mismo modo que si me hubiera caido de un sexto piso sobre el sofá, viendo Los Simpsons. Resulta que en el episodio de hoy, Hommer se daba cuenta que estaba muy gordo y se propone adelgazar. Al llegar la hora de la cena, descubre que es la noche de las chuletas de cerdo, pero que el tiene que comer col hervida (o algo así) y unas tostaditas de arroz de 30 calorias cada una. Esto me ha recordado un viejo tema, que es la relación entre las dietas y los vegetarianos.

Mucha gente relaciona la palabra vegetariano con dieta. Vegetariano, como bien sabeis sabios lectores, no tiene que ver con temas de dieta. Vegetariano quiere decir que no se comen animales, pero no quiere decir que lo que te queda por comer tenga que ser hipocalórico e insaboro. Es evidente, que si le dices a alguien que no comer animales, se le pasa por la mente que comes lechugas y verduritas hervidas. Y este es el problema, que la gente no sabe cocinar los alimentos si antes no han tenido una respiración bronquial o branquial. Creen que el único modo de cocinar la verdura es hervirla y servirla en su propio caldo del hervido. Y nada más alejado de la realidad.

La comida vegetariana es muy sabrosa, con multitud de sabores y muy, muy variada. Mucho más variada que las dietas "omnívoras". ¿Quien no ha ido nunca a una boda y su comida era de todo menos sabrosa? Me parece increible lo que nos suele pasar cuando vamos a restaurantes de "lujo" y decimos que somos vegetarianos. Llegas al banquete, para el que se han currado grandes cantidades de viandas jugosas y salsosas (no existe la palabra, pero "me se" entiende, de las de mojar pan) y tu te encuentras con una triste menestra de verduras de primero. Y eso en el caso que no tengas la típica ensalada mixta. Y de segundo, o la triste menestra, o quizá se estiren con una típica parrillada de verduras cocinada de cualquier modo. Y eso en lugares que se supone que el cubierto vale un cojón de pato chino, que se deberían esmerar. Raro es que un vegetariano coma bien en una boda. Eso sí, tengo que decir que el día que caes con un cocinero competente, te sueles chupar hasta los dedos de los pies.

Así que tenemos que quitarnos esa etiqueta de comida de dieta, hervidita y al plato. Tenemos que demostrar al resto de personas que los vegetarianos comemos de vértigo. Que igual podemos comer "comida rápida" que un plato de dos horas de olla a fuego lento y salsa de perder el pan como en las ciénagas más profundas. Es una pequeña contribución que debemos hacer, así que ya tardais en empezar a cocinar para vuestros amigos y demostrarles que nosotros también somos de morro fino ;-)

Como anécdota, una vez se me presentaron (no de sorpresa como a la Preisley, sino avisando el día antes) diez primos mios a cenar. Y yo con estos pelos. Total, que les saqué un tabulé de primero y una lasaña de carne de soja que tuvimos que sacarla entre dos del horno. Pues no quedó nada de nada. Me acuerdo que alguno de mis primos vino con reticencias por tener que comer verduras (cosa a la que no están acostumbrados) y salieron después de haber dejado el plato reluciente. Por lo menos estos se fueron sabiendo que estoy gordo de comer bien, no de comer fuet en la intimidad.

Besitos.

P.D: Dios mío, que espeso estoy. Salid de mi cuerpo virus infames y devolverme el verbo fácil.