... o vida y obra de la tribu del tofu, como gusten ustedes.

23 de septiembre de 2012

Fritada granaina de calabaza

"Es pastel de carne" - "¿Es vegetariano?" - "Todo es de carne, hasta el nombre" - Candas, de Phineas y Ferb.



Buenas,

hoy he tenido un día cocinero, a tope con los tres fuegos de los que dispongo ahora. Antes de contaros eso, bajo a ver a la frutera marroquí que tenemos cerca de casa y me he pasado por la sección de "productos de aspecto ecológico pero que realmente es que están a punto de ir al contenedor". Un kilo de pimientos rojos, 69 céntimos. Una pasada, y para asarlos como he hecho, espero no notar más diferencia que la mencionada del precio. Total, que he hecho los pimientos asados, un caldo para el medio calabacín (de lo que me ha salido el caldo y puré para los niños para varios días), lentejas para toda la semana, una paella para comer hoy y el plato estrella, fritada granaina de calabaza. De esta os he hablado ya en otras ocasiones. Es una receta de mi amiga Just Vegetal, y que me lleva directamente a plaza larga en el Albaicin granadino. Hubo un tiempo que todas las nochebuenas, íbamos a tomar el aperitivo por esa zona, que es tradición este plato

Fritada granaina de calabaza

  • Una calabaza (de las que no se parecen a las de Zipi y Zape)
  • 4 ó 5 dientes de ajo.
  • Una cucharada de pimentón dulce.
  • Una cucharada de orégano.
  • Un chorreón de vinagre
  • Aceite de oliva.
Pelamos la calabaza, la limpiamos de pepitas y la cortamos en trozos muy finitos. Calentamos un poco de aceite en una olla que tenga tapa, y añadimos la calabaza (aunque parezca mucha, se reduce mucho). Cocinamos a fuego lento, con la tapa puesto, aplastando de vez en cuando para que se quede una pasta. Tiene que quedar totalmente plastoide la mezcla, sin ningún trocito, y sin se queme nada.

Por otro lado, cortamos finitos los ajos y los echamos a una sarten con aceite (generosos) para que se ablanden. Que no se quemen, sólo que queden tiernos. Retiramos del fuego, y mezclamos en la sartén con el orégano, el pimentón dulce y el vinagre. Hacemos también una masa uniforme.

Finalmente, mezclamos bien la calabaza con la mezcla de pimentón y ajos. El plato se sirve frío o del tiempo, mejor sobre una tostadita de pan.

Espero que os guste.

Besitos.

P.D: La hoja de albahaca era sólo para la foto, pero está rica la mezcla.

22 de septiembre de 2012

Disparando al gotelé



Buenas,

estaba en la cocina haciendo un puré astringente de esos, que tengo a Pablo disparando al gotelé sobre el blanco que todo lo traga y me he acordado de una artista que durante unos años ocupó muchas horas de mi vida. La verdad que viendo sus últimas actuaciones, no se si decirlo, que se ha vuelto más basta que un bocata de chapas (un saludo a mi amigo de verano Jorge, que ni leerá esto, ni se acordará de la expresión ni casi de mí). La artista en cuestión es "Bebe" muy recordada por su última rueda de prensa. Pero a mí me gustó mucho desde que hizo una canción sobre cómo se masturbaba en el sofá pensando en su chico. La cabra tira al monte, y la mano al aparato urogenital, ya se sabe. Otro tema que me gusta mucho, no para hacer nada con cuchillos a la vez, es  "Ska de la tierra" por que me acelera mogollón. Me mola para escribir, que sale el post en el tiempo que suena la canción ;-)

Me preguntáis sobre el comedor de los peques y que si vamos a llevarles tuppers al comedor. Sólo de escucharlo se me abren las carnes y se me salen las vísceras por las grietas. Iban a tener los niños la dieta de la legumbre semanal, o del sobre de pasta del Lidl, dependiendo del día. Los peques siguen teniendo comedor vegetariano en el cole, y espero que por muchos años. No deben comer mal, por que están enormes. No tanto como yo, claro. A la vuelta de vacaciones, se me ocurrió ponerle pilas a la básculas y ya estoy mejor. El Samur funciona muy bien, y saben como tratar estos casos. Me han recetado un bozal por donde sólo pase una pajita y le han quitado las pilas al aparato ese del demonio. Ya decía yo que no verme los pies al mear no era normal, muahahahaha.

¿Por qué tendrá mi suegra tres tapas que no encajan con ninguna cacerola? Misterios sin resolver, llamaré a Iker Jiménez. Hablando de misterios, iba a cerrar el post y me acabo de dar cuenta que no os he contado lo que iba a contar. Cada día estoy más peor, que dicen los más fisnos. Resulta que me he llevado a Carmen de exploración por las planícies que abarca la mansión de mi suegra. Centenares de hectáreas cúbicas (si contamos la extensión del jardincillo hasta el centro de la tierra, claro). Total, que estaba explicándole que el caminito que veíamos lo habían hecho las hormigas cuando veo a una especie de mantis pequeñita que tenía cogida con las dos garras a una hormiga. ¡Qué emocionante! A Carmen se la ha soplado a los dos segundos, pero yo me he ido hasta a por una mantita para tirarme al suelo y ver el grotesco espéctaculo. Se la ha comido viva, empezando por el culete. No ha dejado ni las antenas, qué voracidad. Lo que más me ha jodido es que no había traido mi cámara, así que os quedáis sin reportaje y me tenéis que creer. Otras veces, salgo a hacer fotos con cámara, trípode, luces, y lo más que me encuentro es una mosca cojonera persiguiéndome y dos hormigas que me mordisquean las canillas por ponerme encima del hormiguero.

Antes de terminar, un besote a mi pediatra preferida, que me comenta que está en estado de buena esperanza de esos. Si es que van cómo locos, todo el día dándole como los mandriles, y claro, pasa lo que pasa, jajajaja.

Besitos.

P.D: Realmente Bebe me gustó desde que salía en porretas en "Al sur de Granada", pero ese es otro tema.
P.D.2: Los pies no me los veré, pero la king cobra asoma como si me hubieran implantado al nacer la trompa de un elefante de esos, muahahaha.

16 de septiembre de 2012

Me corro por los pezones

Buenas,

dicen los sabios que lo mejor para un regreso es un gancho poderoso, pues ya lo tenéis en el título. Era una frase que decía mucho un amigo en lo que se tocaba los susodichos. Un espectáculo, dado que tenía el físico de Skeletor pero en flaco. Para los lectores más joven, Skeletor era un esqueleto supercachas que luchaba contra He-Man en uno de los dibujos más tristes que nos ha dado la televisión. ¿Como iba a ganar alguna vez el esqueleto al otro que tenía músculos que ni existen? Además, la trama era triste, tristisérrima. Pero entre ver a He-Man o a Marco ....

¿Cómo es que vuelve el blog? ¿Ha sido por la masa social que diariamente la vuelta? ¿Tenía necesidad de decir que se corria por los pezones? Nada de eso, aunque es una frase que horripila al medio calabacín y que a mí me hace mucha gracia. Vuelvo por que tengo que hacer una movida importante y urgente, y estoy dilatándola lo más posible. Triste pero real. Son muchos años de perrez extrema como para cambiar a estas alturas de la vida.

¿Y por qué eyaculo por lugares que no es posible (gracias a Dios)? Pues por que he hecho hoy un pastel de plátano que no he podido por menos que tocarme los pectorales con el mencionado final. ¿Y cómo ha sido eso? Por tres razones. Primero, he aprovechado unos plátanos sobre los que planeaba la sombra de la basura, y me costaron un dinero. Segundo, está cojonuda. Tercero, he probado el horno en funcionamiento con temporizador (lo que tiene leerse las instrucciones) y ha salido sobresaliente. Más contento.

Pastel de plátano

  • Platanos renegrios (negros como el culo de un escarabajo pelotero)
  • Dos tazas de harina.
  • Una cucharadita de bicarbonato.
  • Aceite de oliva.
  • Media taza de azucar.
  • Una cucharada de sal.
  • Nueces.
  • Amor y una fuente antiadherente antiadeherente de las que no se pega ná.

Los plátanos tiene que estar blandos, blandos, de esos que lo coges y te acuden las moscas a devorarte. Si ya tienen previamente moscas por encima, también nos pueden valer. En un bol, echamos la harina, azucar, bicarbonato y la sal. Mezclamos bien, y vamos añadiendo aceite poco a poco en lo que amasamos. Debemos parar cuando la masa no se pegue al bol, pero que no sea eso un piedro. Debe quedar suave como pechos de novicia. Añadimos los plátanos y machamos. Esta parte depende de tu nivel de implicación.  Si es máxima, lo amasaremos todo con los dedos y luego lameremos los mismos hasta que queden limpios (y nada en el bol, que se pega como un demonio). Si tenemos menos implicación (y no somos tan guarros), podemos menearlo con las varillas. Importante que quede bien machacado el platano, no a trozos visible. Se le pueden echar las nueces y remover.

Vertemos sobre una fuente de esas que no se pegan, y metemos en el horno. 160º y 40 minutos. Mejor no abrir cada 3 minutos para ver si ya está, que pierde fuelle. Y rico, riquísimo.

Dicho esto, sólo me queda un briconsejo para amantes de la vida, "nunca discutas en la camilla de masaje, salvo que lleves tu la bata blanca". Ahí lo dejo.

Besitos.

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